[sg_popup id=1]
الرئيسية \ محافظات \ الأسكندرية \ ندوة بعنوان ” مواصفات الغذاء الآمن ” بمستشفي كرموز للتأمين الصحي

ندوة بعنوان ” مواصفات الغذاء الآمن ” بمستشفي كرموز للتأمين الصحي

كتبت : دعاء عز                                                                                                                                                                         في اطار نشر الوعى بصحة وسلامة الغذاء للوقاية من الامراض نظم المركز ندوة بعنوان ” مواصفات الغذاء الآمن ” للعاملين بمستشفي كرموز للتامين الصحي وادار القاء امانى محمد اخصائية اعلام بالمركز وأفتتح اللقاء أ / مجدى سعد الغريب مدير المركز الذى أكد على أن هذا اللقاء الهدف منه هو رفع الوعى باهمية الغذاء الصحى ومواصفات الغذاء الامن للحفاظ علي سلامة العاملين والمرضي ، ثم تحدث الدكتور/ عبد المنعم صديق ” مدير ادارة التثقيف الصحي السابق بمنطقة غرب الطبية “عن المقصود بصحة الغذاء أى أن يكون الغذاء آمن اثناء مراحل تداوله من الاعداد إلى التقديم أما سلامة الغذاء فتعنى حماية الطعام من كل العوامل التى قد تضر بصحة الانسان ، وضرورة أتباع الطرق الصحية السليمة لتداول الطعام ، وأهمية النظافة الشخصية لمعد الطعام ومكان اعداده ، وان مصادر تلوث الغذاء تكون من مكان الانتاج او اثناء النقل او اثناء التحضير والتقديم ، ثم تحدث عن الامراض الناتجة من الغذاء الملوث واهمها التسمم الغذائى أى تناول طعام فاسد لاحتوائه على ميكروبات تضر بصحة الانسان فيشعر الانسان بمغص مستمر وغثيان وقئ واسهال لذا يجب التوجة للطبيب بسرعة عند ظهور هذة الاعراض بعد تناول الطعام ،وأكد د / عبد المنعم على ضرورة الاهتمام بنظافة الادوات المستخدمة فى الطهى والاسطح فى المطابخ ، وضرورة فحص الاغذية قبل تخزينها أو تسويتها والتأكد من سلامتها وإذا كانت مغلفة ننظر الى تاريخ الصلاحية وعند تخزينها نضعها فى المكان ودرجة الحرارة المناسبة لكل نوع من أنواع الطعام والتخلص من أى طعام فاسد فوراً ، وعدم وضع الطعام الساخن فى الثلاجة مباشرة ، وفى ختام الندوة أكد د / عبد المنعم على أهمية النظافة الشخصية للشخص الذى يقوم بأعداد الطعام واستخدام المواد المطهرة الطبيعية مثل الخل والليمون مع قراءة تعليمات التخزين الخاصة بكل منتج لضمان الحفاظ على جودته .                                                                        

عن إسراء السخاوى

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: