مقالات

إلقاء الضوء الصحيح على الغذاء المتوازن

كتبت : نادية سعود

يثار جدل شديد هذه الأيام عن السمنة والنحافة والتغذية الصحية وهل يتناول الإنسان الأدوية الكيميائية بما فيها من آثار ضارة وتؤثرعلى صحة الإنسان والآثار الجانبية لها علاوة على الزيادة الفلكية فى أسعارها وكثر الآن الإتجاه إلى الطبيعة والطب البديل والعودة إلى الأعشاب ولكن الأعشاب المقننة الصحية دقيقة ونتائجه المبهرة وفى هذا الصدد عقدت الجمعية المصرية للتغذية والإرشاد الصحى مؤتمرها السابع لها بالإسكندرية وحضره حوالى 400 طبيب وطبيبة وصاحب المؤتمر معرض متخصص وشارك فيه حوالى 33 شركة ومركز تغذية صحية مع عمل وجبات صحية بمواد طبيعية ومبتعدة عن السمنة والآثار الضارة بعد عمل دراسات وتجارب عديدة عليها. وتقابلنا مع إحدى المحاضرات الأستاذة الدكتورة/ سالى عزت أستاذة تغذية بجامعة الإسكندرية وذكرت كيف يكون الإنسان نباتى وهل الغذاء النباتى صحى أم غير صحى وأضافت كيفية عمل برنامج صحى بخصوص هذا الغذاء وقال الله تعالى “وكلوا وأشربوا ولا تسرفوا” صدق الله العظيم والغذاء يجب أن يكون صحى متوازن ولا يمنع أى حاجة بل تتناول كل الأنواع ولكن بإعتدال وتوازن وشرحت مزايا وعيوب لبعض الأغذية بالنسبة للنباتيين وعلى سبيل المثال على الغذاء ولابد له من مكمل غذائى لكى يتوفر فيه B12 لكى يحدث توازن والغذاء النباتى يعتمد على النباتات أكثر وهناك دراسات تقول أنه يطيل العمر ودراسات آخرى تقول أنه يعالج أمراض القلب ويعالج مرض ضغط الدم طبعا بدون أدوية وإذا نفذ بطريقة صحيحة فهو يخفض من الوزن الزائد. خضروات وفاكهة وبقول ومنها الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور وبإلاضافة إلى الأعشاب والتوابل. وأبرزت وعددت أن ما يتناوله النباتيين من الخضروات والفاكهة فقط ومنهم من يضيف لها الألبان وآخرون يضيفوا البيض للخضروات وأيضا فئة آخرى تتناول السمك فقط والآن هناك دراسات تقول يجب إدخال اللحوم والفراخ ولكن بكميات قليلة وهذا يعمل توازن وبالتالى يحافظ على التوازن البيئى. وتؤكد الأستاذة الدكتورة/ سالى أن الإنسان النباتى يمكن أن يتناول بطريقة صحية وصحيحة ويقع الإنسان فى خطأ كبير من يتناول النباتات وبجانبها الحلويات والمشروبات الغازية طبعا بالإضافة إلى النباتات وبالتالى لن يستفيد لأنه يمشى على غذاء نباتى ولكنه غير صحى. وإلتقاينا بالدكتور/ مجدى رمزى شنوده إستشارى تغذية علاجية وعضو الجمعية المصرية لدراسات السمنة وأفادنا بأن المؤتمر يضع خريطة للتغذية الصحية على مستوى مصر ويناقش المؤتمر مواضيع مهمة جدا من أهمها تأثير فيتامين د على مرضى السكر ويناقش أيضا الطرق الجديدة لعمل دايت وهو الكيتوجينيك دايت وقدم لنا آخر صيحة من صيحات الأدوية والأجهزة التى تعالج السمنة ومن أهم الأبحاث الجديدة التى قدمت فى المؤتمر النيترو جينك دايت وهو يفصل أو يتعمل بناء على الجين ويجب عمل تحاليل تحدد الجينات الخاصة بكل نوع من الأطعمة وناقش المؤتمر تأثير التغذية على نمو الأطفال الجسمانى والعقلى ومن أهم التوصيات هو الإبتعاد عن الأطعمة الجاهزة مثل الفاست فود والجانك فود والمشروبات الغازية لأنها تؤثر سلبيا على نمو الطفل وكذلك على الحالة الصحية للأم أثناء الحمل

الرابط:
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق