الكثير من الأشخاص يفضلون وجبة “بطارخ الرنجة” فهي من الأكلات التى تقدم بجانب الفسيخ والرنجة أول أيام العيد، وهى طيبة المذاق، والبطارخ توجد فى الرنجة ويمكن شرائها بمفردها، ويجهل العديد من الأشخاص فوائد بطارخ الرنجةويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية العلاجية، إن بطارخ الرنجة عبارة عن بيض السمك، وتباع بمفردها بمبالغ باهظة، إلا أنها عادة توجد فى سمكة الرنجة، ولها فوائد عظيمة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، المهمة للجسم.
فوائد بطارخ الرنجة:
هناك فوائد عديدة لبطارخ الرنجة تدفعنا لتناولها بإستمرار، منها:- تعزز صحة القلب- تقوى المناعة- تساعد فى الوقاية من السرطان- تجدد الخلايا التالفة بالجسم- تحافظ على شباب البشرةونضارتها- تقوى العظام والمفاصل وتحمى من الهشاش لإحتوائها على الكالسيوم- تحمى من الإصابة بمرض الشلل الرعاش- تخفض نسبة ضغط الدم المرتفع بالجسم لإحتوائها على البوتاسيوم- تحمى من الزهايمر وتعزز صحة المخ لإحتوائها على الأوميجا 3
– تقوى النظر لاحتوائها على فيتامين أ- تنشط الدورة الدموية بالجسم- تساعد على نمو الطفل وهى مهمة للمرأة الحامل- تقاوم الاكتئاب- تساعد فى علاج الأرق والإجهاد والتوتر والصداع
– تقوى الأعصاب- ترفع مستوى الهيموجلوبين بالدم لإحتوائها على الحديد مخاطر الإفراط فى تناول بطارخ الرنجة.
وأضاف “السيد”، أنه بالرغم من فوائد بطارخ الرنجة وأهمية تناولها، إلا أنه لا يجوز الإفراط فى تناولها، لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والأملاح، ما يسبب أمراض الكلى والنقرس وتسبب الكوليسترول والسمنة أيضا، لذا لا يجوز الإفراط فى تناولها.
نصائح يجب اتباعها عند تناول الفسيخ والرنجة
– وهناك عدة نصائح يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ، منها:- يجب تنظيف الرنجة والفسيخ جيدا ونقعهم ليلة كاملة فى الزيت والخل والليمون للتخلص من أى سموم أو أملاح زائدة بها.
– الإكثار من تناول الخضروات الخضراء بجانب الرنجة والفسيخ مثل الجرجير والفجل والبقدونس والخس والخيار هذا بجانب البصل والطماطم.
– يفضل تناول الرنجة والفسيخ بجانب الخبز الأسمر.
– يجب عدم تناول الفسيخ والرنجة على الإفطار، حيث يجب تناول وجبة إفطار خفيفة فى الصباح الباكر، وتناول الرنجة والفسيخ على الغداء بحد أقصى الساعة 2 ظهرا.
– الامتناع عن السكريات والدهون والمشروبات الغازية باقى اليوم، وذلك لإعطاء الجسم فرصة للتخلص من سموم الفسيخ الرنجة.
– الإكثار من تناول الماء عقب وجبة الفسيخ، على مدار اليوم لطرد سموم وأملاح الفسيخ سريعا من الجسم.
