أجرى الحوار _ محمد جيري
واحة سيوة تعد عروس الواحات واجملها على الإطلاق تهفو اليها النفوس التي تود أن تستمتع بجمال الطبيعة وطيبة البشر. تجتذب الزوار من كافة انحاء العالم وهى ذات شهرة عالمية منذ قدم التاريخ.
مع ما تتمتع به الواحة من جمال فهي ايضا غنية بزراعتها العضوية ذات الشهر العالمية فهي الواحة التي تنتج التمور والزيتون وزيت الزيتون ويقبل الزوار على تجربة الاكلات بها فهي اكلات غنية بعناصرها الغذائية مثل الاكلات التي تصنع من التمور تاجلا انتينى ، اللحوجى ، لبسيس والملوخية ،اشنجوط ،بومردم وغيرها .ايام قليلة تفصلنا عن حدث هو الاول من نوعه بواحة سيوة حيث تستعد الواحة لاستقبال مهرجان جولدن شيف الدولي للطهاة في دورته السادسة خلال الفترة من 5 حتى 9 مايو برعاية محافظة مطروح.كان لموقع اليوم الإخباري هذا الحوار مع الاستاذة نيفين ابوزيد رئيس مجلس الادارة والمؤسس للمهرجان
…..فكرة المهرجان .
تقول ابوزيد ان شركة بلاك ديموند هي شركة تعمل في مجال المؤتمرات والمعارض الدولية تحت اشراف وزارة السياحة بمصر مضيفة إنني اتولى رئاسة مجلس ادارتها وصاحبة الملكية الفكرية ، وقد بدء العمل منذ عشر سنوات وهى متخصصة في مجال الطهى والارتقاء بمهنة الطهى .وفكرة المهرجان تهدف لتنشيط السياحة ومشاركة عدد كبير من الطهاة المحترفين من دول العالم للتعرف على مصر وتبادل الخبرات مع الطهاة المصريين ….
دورات عقد المهرجان .
تقول نيفين اول مهرجان كان مهرجان النيل الدولي عام 2013 ثم مهرجان طهاه في حب مصر عام 2014 م، وفي عام 2016 المهرجان المصري المغربي الدولي وتم تنظيم مهرجان الطهاة العرب، ومنذ 2020 تم تنظيم سلسلة مهرجان جولدن شيف اما هذا العام 2024 فسيقام بواحة سيوة في الفترة من 5 الى 9 مايو المقبل .الهدف من اقامة المهرجان عن الهدف من اقامة المهرجان هو تنشيط السياحة المصرية عموما وابراز جمالها وهذا العام نهدف لتسليط الضوء عن التراث السيوى سواء المادي او اللامادي من الاكلات والحكايات الشعبية ،وابراز المواقع السياحية والاثرية مثل بحيرات الملح ، والسفاري، والحرف اليدوية والمنتجات التي تشتهر بها الواحة وايضا اكساب العاملين في المجال السياحي بسيوة المهارات والخبرات للنهوض به خاصة مع ما تشهده الواحة من حركة سياحية كبيرة .الدول المشاركة : ستشارك في المهرجان بدورته السادسة تونس والمغرب والجزائر وليبيا واوزبكستان والعراق ومصر والسعودية .دلالة اختيار مناطق اقامة المهرجان :تم اقامة المهرجان في الدورات السابقة بكل من اسوان والاقصر والغردقة وشرم الشيخ ورأس سدر ويأتي اختيار هذه المدن لما تمتاز من طبيعة خلابة وثراء كبير في المقصد السياحي ونستهدف التعريف بها والترويج وزيادة الحركة السياحية ورفع المستوى الاقتصادي للمجتمع المحلى .الجديد الذى يقدمه المهرجان في نسخته السادسة سيوة بكل ما لديها من تراث وجمال وطبيعة وثقافة وعادات وتقاليد فهذا المهرجان سيكون بسيوة فيه ثراء وتنوع غير مسبوق فسيوة لديها الكثير مما تقدمه لزوارها فهي جنة الله على الارض نتطلع الى احياء التراث السيوى ذو الخلفية الامازيغية والمطبخ السيوى ثرى للغاية لذلك لدينا تطلعات ان يكون المهرجان هذا العام بسيوة بداية لمهرجانات قادمة .في ختام اللقاء تقدمت بالشكر للواء خالد شعيب محافظ مطروح ، محمد بكر يوسف رئيس مركز ومدينة سيوة ،محمد انور مدير ادارة السياحة بمطروح لما يقدمونه من دعم ومساندة لظهور المهرجان بما يليق باسم مصر .
