وأكدت منال عز الدين ، خبيرة الصناعات الغذائية ، أن الإضافات الزائدة على اللبن ، مثل الشاي والكاكو ، تكون ضارة بالجسم ، خاصة الشاي ، لأنه يفقد من قيمة الفسفور والكالسيوم في اللبن ، والكاكو يتحد مع أحماض اللبن ، ويسبب حصوات الكلى ، على عكس الموز والبن ، فهما لا يفسدان اللبن .
وأوضحت الدكتورة منال عز الدين ، خلال تصريحات تلفزيوني لفضائية القناة الأولى ، أن المنتجات المنتشرة والتي تندرج تحت مسمى “خالي الدسم” ، هي سبب في انتشار مرض هشاشة العظام ، لأنها لا تحتوي على البروتينات المتكاملة .
ونوهت بأن نسبة الكالسيوم باللبن الطبيعي ، ليس لها بديل في المنتجات الأخرى ، لافتة إلى أن كوب اللبن الواحد يحتوي على 8 جرام زينك، مؤكدة أنه مهما تنوعت أصناف الألبان لا يغني عن اللبن الطبيعي ، وهو بمثابة وجبة غذائية كاملة ، ومصدر للطاقة المتكاملة .
.
