تعتبر صينية حبة البركة الفلسطينية من أسهل أنواع الحلويات الرمضانية وأكثرها فائدة واشتهارا بين الفلسطينيين فحبة البركة غنية بالعناصر المغذية والفيتامينات التي تعزز الجهاز المناعي بالإضافة إلى المذاق الرائع للحلى.
المقادير لتحضير العجينة:
1 ½ كوب طحين1 ½ كوب سميد ناعم½ كوب زيت زيتون1 ملعقة طعام خميرة فورية½ كوب سكر1 كوب سائل حبة بركة1 كوب ماء رشة ملح طحينة
مكسرات لتحضير العجينة:1 ½ كوب سكر1 كوب ماءرشة ملح الليمون طريقة التحضيرنضع في وعاء كلاً من السميد والطحين والسكر والخميرة وزيت الزيتون ونحرك جيداً .
نضيف سائل حبة البركة ونصف كوب ماء ونعجن المكونات جيداً ثم نضيف بقية الماء والملح ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة .
ندهن صينية الفرن بالطحينة ونمد عجينة حبة البركة ونقطعها ونزينها بالمكسرات حسب الذوق .نترك العجينة جانباً لحوالي ساعة ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 لمدة 30-35 دقيقة .
نضع الماء والسكر في وعاء ونحرك على نار عالية حتى يذوب السكر ويغلي قليلاً ثم نضيف رشة ملح الليمون ونحرك ثم نطفئ النار .
نخرج حلى حبة البركة من الفرن ونسقيه بالشيرة وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
