الكنافة النابولسية ذات الألوان المختلفة، والتي تجذب المارة من على بعد، وتكسب بهجة وروح مختلفة خاصة مع الأطفال الأكثر تعلقا بها، فهى لها محبيها من الجمهور لتلقى إقبال كبير في الشهر الكريم.
فكرة الكنافة الألوان بسوهاج
ويقول “بهاء مسعد” صاحب فكرة الكنافة الألوان بمركز جرجا جنوب محافظة سوهاج أنه يعمل فى مجال الكنافة ما يقرب من 17 عاماً، وأنه الأول فى سوهاج يقوم بدمج المذاق مع عجين الكنافة، وليس أثناء طهيها على النار.
عجين الكنافة الألوان
وأضاف بهاء لموقع «اليوم»، أن عجين الكنافة يتم خلطه بعصير فاكهة معينة، كي يعطيها ذلك اللون، فالكنافة الحمراء هي مزيج بعصير الفراولة، والصفراء مزيج بعصير المانجو، والسوداء مزيج الكاكاو والشوكولاتة، ويقبل عليها الكبير والصغير من جودتها ورائحتها المختلفة.
وأكد أن الكنافة بطعم المانجو هي الأكثر إقبالاً في كنافة الألوان، تليها الشيكولاتة، ثم الفراولة ثم البرتقال، لافتاً إلى أن الأسعار تبدأ من 50 جنيها للكيلو.
