يحتوي العسل الأسود أو الدّبس على مجموعة هامّة من العناصر والمركبات الغذائية كالنّحاس والحديد والمغنيسيوم والصّوديوم والفسفور وغيرها من الأملاح المعدنية، بالإضافة لاحتوائه على السكريات والكربوهيدرات اللازمة لإنتاج الطاقة، وعدد من الفيتامينات الهامة للحفاظ على سلامة العمليات الحيوية مثل الثيامين والنياسين ومضادات الأكسدة ونسبة قليلة من الألياف الغذائية والدهون، وبرغم هذه الفوائد إلا أنه قد يسبب أضراراً صحية.
أولا أضرار الإفراط في تناول العسل الأسود:
1- الإفراط في تناوله يؤدي لعدم اسقرار مستوى السكر بالدم و يسبب أضراراً جسيمة لمرضى السكري.
2 – قد يسبب اسهال و مشاكل بالجهاز الهضمي
3 – أصحاب القولون العصبي قد يشعرون بعدم الراحة بعد تناوله
ثانيا فوائد تناول العسل الأسود
1- مصدر هام لمضادات الأكسدة
2 – تناول العسل الأسود بكميات قليله يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم بشكل عام و لمرضى السكري بشكل خاص
3 – تشير بعض الدراسات إلى أن العسل قد يحسن مستوى الخصوبة لدى الرجال وذلك أنه يحفز الجسم على أفراز هرمون التستوستيرون
4 – يحتوى العسل الأسود على كميات كبيرة من الكالسيوم مما يساعد على تقوية عظام جسم الإنسان
5 – يحافظ العسل الأسود على صحة القلب ومستوى ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم
6- يحارب السرطان وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة
