“المخاطر الفيزيائية والميكروبيولوجية والكيميائيّة التى يمر بها الغذاء”.. ورشة عمل بالجامعة اليابانية

نظمت الجامعة المصرية اليابانية للعلوم  والتكنولوجيا   ورشه عمل عن  سلامة الغذاء  تحت رعاية الدكتور احمد الجوهري رئيس الجامعه  حاضر فيها الدكتور محمود محمود هويدى استاذ واستشارى الجودة وسلامةًالغذاء والدكتور أيمن صافى عبدالحكيم المدرس بقسم الدراسات الفندقية بجامعة الفيوم و الدكتور احمد عبدالموجود المشرف على برنامج سلامه الغذاء بالجامعة

أوضح د.أحمد عبد الموجود   أن ورشة العمل تناولت الطرق السليمة فى التعامل مع الغذاء من الحقل الى المائدة واهم المخاطر التى يمر بها الغذا سواء كانت فيزيائية او ميكروبيولوجية أو كيميائيّة والتأكد من خلو العملية التصنيعية  من أى ملوثات 

أضاف كما تناولت الورشة التاكد من اتباع التشريعات والقوانين وتطبيق تعليمات النظافة والتطهير وسلامة التخزين ثم قام السادة الضيوف بجولة  فى مطاعم الجامعة وقد أشادوا بالامكانات الهائله التى توفرها الجامعة  للطلاب