فى إطار المشروع القومي لتنمية الأسرة المصرية نفذ المجلس القومي للمرأة بمحافظة اسيوط اليوم الثلاثاء الموافق 23 مايو ٢٠٢٣ برنامج تدريبي يهدف الى تدريب السيدات على كيفية إدارة المطابخ الكبري واعداد الولائم وإنتاج الوجبات الجاهزة كنواة لمشروع صغير تحت عنوان ” مطبخ المصرية”وذلك بقري حياة كريمة فى المحافظات المدرجة ضمن المبادرة كمرحلة تجريبية … استهدف “مطبخ المصرية” قرية (مدينة ابنوب ) مركز ابنوب بإجمالي عدد ٣٠ مستهدفة و تم انتاج عدد ١٢٠ وجبه .
بحضور دكتورة مروة كدوانى مقرر عام فرع المجلس القومي للمرأة باسيوط و نهلة الفولى عضو الفرع بأسيوط ..
يذكر أن “مطبخ المصرية” مطبخ مجتمعي ذو بعد تنموي مستدام يقوم على توفير فرص تدريب وإنتاج حرفي للسيدات بإستغلال مهاراتهن الخاصة بالطبخ واعداد الوجبات ليصبحن طاهيات محترفات بالاضافة الى تقديم خدمة اطعام الأسر الأكثر إحتياجا كأحد كمخرجات هذا التدريب ، حيث تتلقى السيدات تدريبا على يد احد الطهاة الماهرين بالمحافظة للتعرف علي طرق التخطيط و طلب واعداد و تجهيز الاغذية للولائم الكبري و الوجبات الجاهزة و طرق حساب الكميات الاقتصادية و الالتزام بمعايير جودة الغذاء و التخطيط للقوى العاملة المساعدةً في المطبخ .
من جانبها أوضحت دكتورة مروة كدواني مقرر عام فرع المجلس القومي للمرأة بمحافظة أسيوط أنه فى اطار هذه المبادرة تتلقى السيدات تدريبا على يد أحد الطهاة الماهرين بالمحافظة للتعرف على طرق التخطيط وطلب وإعداد وتجهيز الأغذية للولائم الكبرى والوجبات الجاهزة وطرق حساب الكميات الاقتصادية والالتزام بمعايير جودة الغذاء والتخطيط لقوى العاملة المساعدةً فى المطبخ.
مضيفة أنه يتم التعريف بالتجهيزات الأساسية للمطابخ من أجهزة وادوات كذلك التعريف بمهارات تقديم الاكل وتنظيم السفرة وتعبئة وتغليف الوجبات والمعايير الصحية لتقديم وجبات متكاملة، كما تضمن التدريب محاضرة نظرية عن ريادة الأعمال والمشروعات الصغيرة تطبيقًا على مشروع الطاهى المحترف.
