صرح الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن المعهد ينظم برنامجا تدريبيا مجانا لعدد 150 طالب و طالبة من الجامعات المصرية، حيث يتضمن البرنامج محاضرات عامة للتعرف على أقسام ووحدات المعهد البحثية ورؤية وأهداف المعهد ورسالته في تطوير قطاع التصنيع الغذائي، بالإضافة الى تدريب الطلاب على التكنولوجيا الحديثة في مجال تصنيع الزيوت الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية –الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف.
من جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبي يتضمن أيضا التعرف على الجديد فى طرق حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها و كذلك التدريب على الاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية و التدريب على الاختبارات الكيماوية و الطبيعية و الميكروبيوجية و الحسية التي تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و صلاحيتها للاستهلاك الأدمي بالإضافة الى تدريب الطلاب على استخدام جميع الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة.
