نشر مركز المعلومات الصوتية والمرئية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ، والمكتب الاعلامي للوزارة، فيديو وانفوجراف، استعرض خلاله 11 نصيحة يجب مراعاتها لشراء لحوم ذات جودة عالية بمناسبة قرب حلول عيد الأضحى المبارك.
وجاءت النصائح كالتالي:
١- الشراء من جزار موثوق لضمان جودة اللحم.
٢- تجنب شراء لحوم معروضة ومكشوفة خارج محال الجزارة
٣- تقطيع اللحم حسب الاحتياج من مناطق محيط العضل و العظام.
٤- أن يكون اللحم فيه تداخل مع الدهن أما الدهن الخارجي فينبغي أن يكون متماسكا و أبيض اللون مائل للاصفرار.
٥- أن يكون اللحم ذو لون وردي لا يلمع كثيرا و تجنب اللحم المخضر المائل إلى الرمادي.
٦- تجنب اللحم الداكن والرطب و المبلل واللزج عند لمسه.
٧- تكون الأختام على الذبيحة واضحة.
٨- القوام متماسك لايسهل قطعه بأظافر اليد.
٩- لايوجد مواد مخاطية أو هلامية أو منداة .
١٠ – عند الضغط على اللحم بالاصبع لايترك اثر غائر .
١١- تجنب وجود الروائح الغريبة و الكريهة .
